在Android中，可以使用以下代码示例来解决问题：

private static final int REQUEST_CREATE_DOCUMENT = 1;
private static final String MIME_TYPE_TEXT_PLAIN = "text/plain";

public void createDocument() {
    Intent intent = new Intent(Intent.ACTION_CREATE_DOCUMENT);
    intent.setType(MIME_TYPE_TEXT_PLAIN);
    intent.putExtra(Intent.EXTRA_TITLE, "my_file.txt");
    
    // 设置初始文件夹路径为DCIM
    intent.putExtra(DocumentsContract.EXTRA_INITIAL_URI, MediaStore.Images.Media.EXTERNAL_CONTENT_URI);
    startActivityForResult(intent, REQUEST_CREATE_DOCUMENT);
}

@Override
protected void onActivityResult(int requestCode, int resultCode, Intent data) {
    super.onActivityResult(requestCode, resultCode, data);
    
    if (requestCode == REQUEST_CREATE_DOCUMENT && resultCode == RESULT_OK) {
        Uri uri = data.getData();
        // 在这里处理创建文件后的逻辑
    }
}

在上面的代码中，使用Intent.ACTION_CREATE_DOCUMENT来创建文档，MIME_TYPE_TEXT_PLAIN指定了文件的MIME类型为纯文本类型。Intent.EXTRA_TITLE用于指定文件的名称。

为了设置初始文件夹路径为DCIM文件夹，使用DocumentsContract.EXTRA_INITIAL_URI来设置初始URI。在这个示例中，我们使用了MediaStore.Images.Media.EXTERNAL_CONTENT_URI，它表示系统中的DCIM路径。

你也可以将MediaStore.Images.Media.EXTERNAL_CONTENT_URI替换为DocumentsContract.buildDocumentUri(authority, dirId)，其中authority是文件提供者的授权字符串，dirId是初始文件夹的ID。

在onActivityResult方法中，可以获取到创建的文件的URI，然后进行后续的文件处理逻辑。