要获取Angular和Firebase中可观察到的数据值的更改，可以使用Angular的subscribe()方法来订阅Firebase的可观察对象。当数据值发生更改时，subscribe()方法将触发回调函数。

以下是一个示例代码，展示了如何使用Angular和Firebase来获取可观察到的数据的值更改：

1. 首先，安装Angular和Firebase：

npm install @angular/fire firebase

2. 在Angular应用程序的模块文件（例如app.module.ts）中导入所需的模块：

import { AngularFireModule } from '@angular/fire';
import { AngularFirestoreModule } from '@angular/fire/firestore';

// Firebase配置
const firebaseConfig = {
  apiKey: "YOUR_API_KEY",
  authDomain: "YOUR_AUTH_DOMAIN",
  projectId: "YOUR_PROJECT_ID",
  storageBucket: "YOUR_STORAGE_BUCKET",
  messagingSenderId: "YOUR_MESSAGING_SENDER_ID",
  appId: "YOUR_APP_ID"
};

@NgModule({
  imports: [
    AngularFireModule.initializeApp(firebaseConfig),
    AngularFirestoreModule
  ],
  // ...
})
export class AppModule { }

3. 在组件中使用AngularFirestore服务来获取可观察到的数据的值更改：

import { Component, OnInit } from '@angular/core';
import { AngularFirestore } from '@angular/fire/firestore';

@Component({
  selector: 'app-my-component',
  template: `
    

      
{{ item.name }}
    
  `
})
export class MyComponent implements OnInit {
  items: any[];

  constructor(private firestore: AngularFirestore) { }

  ngOnInit() {
    // 订阅可观察对象
    this.firestore.collection('items').valueChanges().subscribe(items => {
      this.items = items;
    });
  }
}

在上述示例中，我们导入了AngularFirestore服务，并在组件的构造函数中注入了它。然后，我们在ngOnInit()生命周期钩子中使用valueChanges()方法订阅了Firebase集合"items"的可观察对象。每当数据值更改时，回调函数将更新组件中的items数组，并在模板中进行迭代显示。

请注意，上述示例假设您已经正确配置了Firebase项目，并且具有适当的权限来访问数据库中的集合。请确保将示例代码中的YOUR_API_KEY等值替换为您的Firebase项目的实际值。