在Angular和Firebase Firestore中，当您订阅一个文档时，它将立即返回一个初始值，然后在该文档发生更改时再次返回更新后的值。如果您想要在初始订阅时获取两个值，可以使用BehaviorSubject来实现。

首先，创建一个带有BehaviorSubject的服务，用于保存文档的当前值。在文档发生更改时，更新该BehaviorSubject。以下是一个示例服务代码：

import { Injectable } from '@angular/core';
import { BehaviorSubject } from 'rxjs';
import { AngularFirestore } from '@angular/fire/firestore';

@Injectable()
export class DocumentService {
  private documentSubject = new BehaviorSubject(null);
  document$ = this.documentSubject.asObservable();

  constructor(private firestore: AngularFirestore) { }

  subscribeToDocument(docId: string) {
    this.firestore.doc(`yourCollection/${docId}`).valueChanges().subscribe(doc => {
      this.documentSubject.next(doc);
    });
  }
}

在上述代码中，documentSubject是一个BehaviorSubject，document$是一个可观察对象，用于订阅文档的更改。subscribeToDocument()方法用于订阅文档，并在文档更改时更新documentSubject。

接下来，在组件中使用该服务来订阅文档并获取两个值。以下是一个示例组件代码：

import { Component, OnInit } from '@angular/core';
import { DocumentService } from './document.service';

@Component({
  selector: 'app-document',
  template: `
    

      
{{ document.name }}
      
{{ document.description }}
    
  `,
  providers: [DocumentService]
})
export class DocumentComponent implements OnInit {
  document$;

  constructor(private documentService: DocumentService) { }

  ngOnInit() {
    this.documentService.subscribeToDocument('yourDocumentId');
    this.document$ = this.documentService.document$;
  }
}

在上述代码中，DocumentComponent通过DocumentService订阅了文档，并在ngOnInit生命周期钩子中将document$设置为DocumentService中的document$。

在组件的模板中，使用async管道来订阅document$可观察对象，并在文档值存在时显示文档的名称和描述。

请注意，上述代码中的yourCollection和yourDocumentId应替换为您的Firestore集合和文档的实际名称。