要在Angular中使用ngx-mask和MatDatepicker来实现响应式表单输入，可以按照以下步骤进行操作：

1. 首先，确保你的项目已经安装了ngx-mask和@angular/material依赖项。可以使用以下命令来安装它们：

npm install ngx-mask @angular/material

2. 在app.module.ts文件中导入ngx-mask模块和MatDatepicker模块，并将它们添加到NgModule的imports数组中。同时，还需要导入ReactiveFormsModule和FormsModule。

import { NgxMaskModule } from 'ngx-mask';
import { MatDatepickerModule } from '@angular/material/datepicker';
import { ReactiveFormsModule, FormsModule } from '@angular/forms';

@NgModule({
  imports: [
    NgxMaskModule.forRoot(),
    MatDatepickerModule,
    ReactiveFormsModule,
    FormsModule
  ],
  // ...
})
export class AppModule { }

3. 在你的组件中，导入FormControl和FormGroup，并创建一个FormGroup实例来表示响应式表单。同时，也需要导入MatDatepickerInputEvent以处理日期选择事件。

import { Component } from '@angular/core';
import { FormControl, FormGroup } from '@angular/forms';
import { MatDatepickerInputEvent } from '@angular/material/datepicker';

@Component({
  // ...
})
export class YourComponent {
  myForm: FormGroup;

  constructor() {
    this.myForm = new FormGroup({
      date: new FormControl(''),
      phone: new FormControl('')
    });
  }

  addEvent(event: MatDatepickerInputEvent) {
    this.myForm.patchValue({ date: event.value });
  }
}

4. 在模板中，使用ngx-mask指令来对电话号码输入框进行掩码处理，并使用MatDatepicker来实现日期选择器。

以上代码中，我们使用了ngx-mask的mask指令将电话号码输入框的格式限制为"000-000-0000"，并使用MatDatepicker来选择日期。在日期选择器的selectedChanged事件中，我们调用addEvent方法来更新响应式表单的值。

通过按照以上步骤操作，你就能够在Angular中使用ngx-mask和MatDatepicker来实现响应式表单输入了。