要使用Angular和Firestore将一个文档中的对象数组的值相加，您可以按照以下步骤进行操作：

1. 首先，确保您已经安装了Angular和Firebase依赖项。您可以使用以下命令来安装它们：

npm install @angular/fire firebase

2. 在您的Angular项目中，创建一个名为firebase.service.ts的新服务文件，并添加以下代码：

import { Injectable } from '@angular/core';
import { AngularFirestore } from '@angular/fire/firestore';
import { Observable } from 'rxjs';

@Injectable({
  providedIn: 'root'
})
export class FirebaseService {

  constructor(private firestore: AngularFirestore) { }

  sumArrayValues(docId: string, arrayField: string): Observable {
    return this.firestore.doc(`your-collection-name/${docId}`).valueChanges()
      .pipe(
        map((doc: any) => {
          let sum = 0;
          doc[arrayField].forEach((obj: any) => {
            sum += obj.value;
          });
          return sum;
        })
      );
  }
}

3. 在您的组件中，使用以下代码示例调用sumArrayValues方法：

import { Component } from '@angular/core';
import { FirebaseService } from './firebase.service';

@Component({
  selector: 'app-root',
  templateUrl: './app.component.html',
  styleUrls: ['./app.component.css']
})
export class AppComponent {

  constructor(private firebaseService: FirebaseService) { }

  sumArrayValues() {
    const docId = 'your-document-id';
    const arrayField = 'your-array-field-name';
    this.firebaseService.sumArrayValues(docId, arrayField).subscribe((sum: number) => {
      console.log('Sum:', sum);
    });
  }
}

请确保将your-collection-name替换为您的Firestore集合名称，your-document-id替换为要计算的文档ID，your-array-field-name替换为包含要相加的值的对象数组的字段名称。

这样，您就可以使用Angular和Firestore将一个文档中的对象数组的值相加了。