要读取动态 ng-model 的值，您可以使用 Angular 的 ViewChild 和 ElementRef。

首先，将 ViewChild 和 ElementRef 导入到组件中：

import { Component, ViewChild, ElementRef } from '@angular/core';

然后，在组件中使用 ViewChild 来获取动态 ng-model 的引用，并使用 ElementRef 来访问其值。在模板中，使用 # 前缀来定义动态 ng-model 的引用：

在组件中，使用 ViewChild 和 ElementRef 来访问动态 ng-model 的值：

@Component({
  selector: 'app-example',
  template: `
    
    Get Value
  `
})
export class ExampleComponent {
  @ViewChild('dynamicModel', { static: false }) dynamicModel: ElementRef;

  getValue() {
    console.log(this.dynamicModel.nativeElement.value);
  }
}

在上面的代码中，@ViewChild('dynamicModel', { static: false }) dynamicModel: ElementRef; 用于获取动态 ng-model 的引用。然后，getValue() 方法使用 this.dynamicModel.nativeElement.value 来获取动态 ng-model 的值，并将其打印到控制台上。

请注意，{ static: false } 选项用于在 Angular 8 之前的版本中使用。在 Angular 8 及更高版本中，将该选项更改为 { static: true }。

希望这可以帮助到您！