要在Angular 6中只渲染mat-table中数据数组的第一条记录，可以使用Angular的管道（Pipe）来实现。

首先，在组件中定义一个新的管道，用于过滤数据数组中的第一条记录。可以创建一个名为"firstItem"的管道，如下所示：

import { Pipe, PipeTransform } from '@angular/core';

@Pipe({ name: 'firstItem' })
export class FirstItemPipe implements PipeTransform {
  transform(array: any[]): any {
    if (!Array.isArray(array) || array.length === 0) {
      return null;
    }

    return array[0];
  }
}

然后，在模板中使用这个管道来过滤数据数组，并将结果绑定到mat-table的dataSource属性上。例如：

  
      

    
    
Name
      
{{ item.name }}
    

    
    

    

  

在上面的代码中，我们通过管道将数据数组过滤为只包含第一条记录，并将过滤后的结果绑定到mat-table的dataSource属性上。然后，我们定义和渲染了一个名为"name"的表格列。

请确保在组件中导入和声明了FirstItemPipe管道：

import { FirstItemPipe } from './first-item.pipe';

@Component({
  // ...
  providers: [FirstItemPipe]
})
export class YourComponent {
  // ...
}

这样就可以只渲染数据数组的第一条记录了。