要使Angular 6的mat-table可以排序，您需要执行以下步骤：

1. 首先，确保您已经导入了MatSortModule模块。在您的模块文件中，像这样导入MatSortModule：

import { MatSortModule } from '@angular/material/sort';

@NgModule({
  ...
  imports: [
    ...
    MatSortModule
  ],
  ...
})
export class YourModule { }

2. 在您的组件文件中，首先导入MatSort和MatSortable数据类型：

import { MatSort, MatSortable } from '@angular/material/sort';

3. 在组件类中，创建一个MatSort的实例，并将其分配给一个本地变量。您还需要为表格定义一个排序器函数。

@ViewChild(MatSort, {static: true}) sort: MatSort;

ngOnInit() {
  this.dataSource.sort = this.sort;
}

sortData(sort: MatSortable) {
  // 根据您的需求实现排序逻辑
}

4. 在您的HTML模板中，将 mat-sort-header 指令应用于要排序的列头，然后使用 (click) 事件绑定调用 sortData 函数。

    

  ...

  


  
  
 Column 1 
    
 {{element.column1}} 
  
  

5. 最后，确保您的数据源（dataSource）实现了MatSortable接口，并在sortData函数中实现排序逻辑。

export class YourComponent implements OnInit, MatSortable {
  dataSource: MatTableDataSource;
  
  ...

  sortData(sort: MatSortable) {
    const data = this.dataSource.data.slice();
    if (!sort.active || sort.direction === '') {
      this.dataSource.data = data;
      return;
    }

    this.dataSource.data = data.sort((a, b) => {
      const isAsc = sort.direction === 'asc';
      // 根据您的需求实现排序逻辑
      return 0;
    });
  }
}

请注意，上述代码中的排序逻辑是示例代码，您需要根据自己的数据结构和排序需求进行调整。

希望这可以帮助您解决Angular 6的mat-table无法排序的问题！