问题描述：在使用Angular 7进行HTTP请求时，返回的响应头部数据为空。

解决方法：

1. 确保服务器端正确设置了响应头部信息。在服务器端代码中，确保设置了正确的响应头部信息，并将其发送给客户端。例如，在Node.js的Express框架中，可以使用以下代码设置响应头部信息：

res.setHeader('Content-Type', 'application/json');

2. 检查HTTP请求的响应类型是否为JSON。在Angular中，默认情况下，HTTP请求的响应类型为JSON。如果服务器返回的数据不是JSON格式，那么响应头部数据将为空。可以通过在HTTP请求中指定响应类型来解决这个问题。例如：

import { HttpClient, HttpHeaders } from '@angular/common/http';

const httpOptions = {
  headers: new HttpHeaders({
    'Content-Type': 'application/json'
  })
};

this.http.get(url, httpOptions).subscribe(response => {
  // 处理响应数据
});

3. 检查是否正确处理了响应数据。在接收到HTTP响应后，需要正确处理返回的数据。可以使用Angular的HttpClient模块提供的方法来访问响应头部数据。例如，使用get()方法获取响应头部数据：

import { HttpClient, HttpHeaders } from '@angular/common/http';

this.http.get(url, { observe: 'response' }).subscribe(response => {
  console.log(response.headers.get('Content-Type'));
});

通过以上方法，您应该能够解决Angular 7中返回的头部数据为空的问题。请根据您的具体情况选择适合的解决方法。