要仅允许上传内容为UTF-8编码的文件，可以使用Angular的FileReader对象来读取文件内容，并通过验证文件内容的编码来筛选文件。

以下是一个示例解决方法：

1. 创建一个HTML文件输入元素，用于选择要上传的文件。

2. 在组件中，创建一个方法来处理文件选择事件，并在该方法中使用FileReader对象读取文件内容。

onFileSelected(event: any) {
  const file: File = event.target.files[0];
  const reader: FileReader = new FileReader();
  reader.onload = (e: any) => {
    const content = e.target.result;
    // 在这里对文件内容进行编码验证
    if (this.isUTF8(content)) {
      // 文件内容为UTF-8编码，进行上传操作
      this.uploadFile(file);
    } else {
      // 文件内容不是UTF-8编码，做相应的处理
      console.log("只允许上传UTF-8编码的文件");
    }
  };
  reader.readAsText(file);
}

3. 实现一个方法来验证文件内容是否为UTF-8编码。

isUTF8(content: string): boolean {
  try {
    return decodeURIComponent(escape(content)) === content;
  } catch (e) {
    return false;
  }
}

4. 创建一个方法来处理文件上传操作。

uploadFile(file: File) {
  // 在这里执行文件上传操作
  console.log("文件已上传");
}

通过上述步骤，您可以确保仅允许上传内容为UTF-8编码的文件。如果文件内容不是UTF-8编码，将不会执行上传操作，并在控制台中输出相应的信息。