要在Angular 7中实现鼠标悬停时图片缩放不起作用，你可以使用CSS的transform属性来控制图片的缩放效果。以下是一个示例解决方案：

在你的组件的HTML模板中，你可以使用ngStyle指令将样式应用于图片元素，并使用transform属性对图片进行缩放。在鼠标悬停时，你可以通过设置transform属性的值为none来取消图片的缩放效果。代码如下所示：

在上述代码中，我们使用了ngStyle指令将样式应用于图片元素。hover是一个布尔类型的变量，用于表示鼠标是否悬停在图片上。当鼠标悬停时，hover变量的值被设置为true，使图片的transform属性的值为scale(1.2)，从而实现图片的放大效果。当鼠标离开时，hover变量的值被设置为false，使图片的transform属性的值为none，从而恢复图片的原始大小。

在你的组件的CSS样式文件中，你可以添加以下样式来定义图片的初始大小和过渡效果：

img {
  width: 200px; /* 图片的初始宽度 */
  height: auto; /* 根据宽度自动调整高度 */
  transition: transform 0.3s ease; /* 定义过渡效果 */
}

在上述代码中，我们设置了图片的初始宽度为200像素，并使用transition属性定义了一个为transform属性的过渡效果，过渡时间为0.3秒，过渡效果为缓动效果。

请注意，你需要将your-image-url替换为你实际的图片URL。此外，你还可以根据需要调整图片的初始大小和过渡效果。

希望这个示例可以帮助你解决问题！