要在Angular 8中更改动画图片的src，您可以使用Angular的动画模块和Angular的数据绑定功能。下面是一个示例解决方案：

1. 首先，确保您已经安装了@angular/animations模块。如果没有安装，请使用以下命令进行安装：

npm install @angular/animations --save

2. 在您的组件文件中，导入动画模块和其他必需的模块。在组件文件的顶部添加以下代码：

import { Component, OnInit } from '@angular/core';
import { trigger, state, style, animate, transition } from '@angular/animations';

3. 在组件类中，定义一个变量来存储您要更改的图片的src。例如：

imageUrl: string = 'path/to/default/image.jpg';

4. 在组件类中，创建一个动画触发器并定义状态和转换。例如：

trigger('imageAnimation', [
  state('start', style({
    opacity: 1,
    transform: 'scale(1)'
  })),
  state('end', style({
    opacity: 0,
    transform: 'scale(0)'
  })),
  transition('start => end', [
    animate('500ms ease-out')
  ]),
  transition('end => start', [
    animate('500ms ease-in')
  ])
])

5. 在组件模板中，使用Angular的数据绑定来动态更改图片的src和应用动画。例如：

6. 在组件类中，创建一个方法来切换动画状态和更改图片的src。例如：

animationState: string = 'start';

toggleAnimation() {
  if (this.animationState === 'start') {
    this.animationState = 'end';
    this.imageUrl = 'path/to/new/image.jpg';
  } else {
    this.animationState = 'start';
    this.imageUrl = 'path/to/default/image.jpg';
  }
}

这样，当用户点击图片时，动画将触发，并且图片的src将更改为新的图像路径。

请注意，您需要根据实际需求修改路径和动画效果。此示例仅为参考。