在Angular 8中，您可以使用Http模块来发送HTTP请求并从服务器获取数据。当您使用Http.get()方法时，它会返回一个Observable对象，您可以使用Observable.subscribe()方法来订阅该对象并获取数据。

然而，有时在订阅后，数据可能会变为undefined。这通常是因为在订阅后立即访问数据，而数据尚未返回到订阅中。为了解决这个问题，您可以使用RxJS操作符（如map或tap）来处理订阅中的数据，或者使用async管道来处理数据。

下面是一个示例代码，演示如何正确获取数据并处理它：

1. 在组件中导入所需的模块和服务：

import { Component, OnInit } from '@angular/core';
import { HttpClient } from '@angular/common/http';

import { Observable } from 'rxjs';

@Component({
  selector: 'app-example',
  templateUrl: './example.component.html',
  styleUrls: ['./example.component.css']
})
export class ExampleComponent implements OnInit {
  data: any; // 定义一个变量来存储数据

  constructor(private http: HttpClient) { }

  ngOnInit() {
    this.getData().subscribe(response => {
      this.data = response; // 将返回的数据赋值给变量
    });
  }

  getData(): Observable {
    return this.http.get('https://api.example.com/data'); // 发送HTTP请求并返回Observable对象
  }
}

2. 在模板中使用async管道来处理数据：

  
{{ data.name }}
  
{{ data.age }}

在这个示例中，我们首先在组件中定义一个变量data来存储返回的数据。然后，在ngOnInit生命周期钩子中调用getData()方法来发送HTTP请求并订阅返回的Observable对象。当数据返回时，我们将它赋值给data变量。

在模板中，我们使用async管道来处理数据。这样一来，如果数据已经可用，它将自动显示在模板中。否则，它将等待数据返回，并在数据可用时显示。

通过这种方式，您可以正确地从Http.Subscribe中获取数据，并在数据可用时进行处理，避免了数据变为undefined的问题。