在使用Angular 8 Material表格分页和排序时，可能会遇到一些错误。下面是一些可能出现的问题以及相应的解决方法。

1. 错误：'mat-table'是一个未知的元素

解决方法：请确保您已正确导入Angular Material模块，并将其添加到您的应用程序的模块中。在您的模块文件中添加以下代码：

import { MatTableModule } from '@angular/material/table';

@NgModule({
  imports: [
    MatTableModule
  ]
})
export class AppModule { }

2. 错误：无法找到'paginator'或'pagination'属性

解决方法：请确保您已正确导入MatPaginatorModule并将其添加到您的应用程序的模块中。在您的模块文件中添加以下代码：

import { MatPaginatorModule } from '@angular/material/paginator';

@NgModule({
  imports: [
    MatPaginatorModule
  ]
})
export class AppModule { }

3. 错误：无法找到'sort'属性或无法使用排序功能

解决方法：请确保您已正确导入MatSortModule并将其添加到您的应用程序的模块中。在您的模块文件中添加以下代码：

import { MatSortModule } from '@angular/material/sort';

@NgModule({
  imports: [
    MatSortModule
  ]
})
export class AppModule { }

4. 错误：'dataSource'未定义或'dataSource'无法使用

解决方法：请确保您已在组件中定义了一个名为'dataSource'的变量，并将其与表格绑定。例如：

import { MatTableDataSource } from '@angular/material/table';

export class YourComponent {
  dataSource: MatTableDataSource; // 使用适当的类型替换 'any'

  constructor() {
    this.dataSource = new MatTableDataSource(yourDataArray); // 使用适当的数据数组替换 'yourDataArray'
  }
}

5. 错误：分页或排序无法正常工作

解决方法：请确保您已正确设置分页器和排序器，并将它们与表格绑定。例如，您可以在模板中添加以下代码：

并在组件中使用以下代码：

import { ViewChild } from '@angular/core';
import { MatPaginator } from '@angular/material/paginator';
import { MatSort } from '@angular/material/sort';

export class YourComponent {
  @ViewChild(MatPaginator) paginator: MatPaginator;
  @ViewChild(MatSort) sort: MatSort;

  ngAfterViewInit() {
    this.dataSource.paginator = this.paginator;
    this.dataSource.sort = this.sort;
  }
}

请注意，这是最基本的设置。您可能还需要根据您的需求自定义分页器和排序器的行为。

希望这些解决方法能帮助您解决使用Angular 8 Material表格分页和排序时遇到的问题。如果问题仍然存在，请提供更多的代码和错误信息，以便我们能更好地帮助您解决问题。