当在Angular 8中遇到运行时错误时，接口未定义，可能有以下几种解决方法：

1. 确认接口是否正确导入：检查在使用接口的组件或服务中是否正确导入了接口。确保导入的接口路径是正确的，且文件名与接口定义一致。

示例代码：

import { MyInterface } from './my-interface';

2. 使用可选属性或默认值：如果接口中的某些属性可能为空或未定义，可以使用可选属性或默认值来避免运行时错误。

示例代码：

interface MyInterface {
  property1: string;
  property2?: number; // 使用可选属性
  property3: string | undefined; // 使用联合类型
}

const myObject: MyInterface = {
  property1: 'value1',
  property3: undefined // 或者使用默认值
};

3. 确认接口定义的位置：如果接口定义在一个模块中，确保该模块已被正确导入。如果使用的是第三方库或模块，可能需要检查其文档以确保正确使用。

示例代码：

import { MyInterface } from 'my-library'; // 导入第三方库中的接口

4. 编译时检查类型：在编译时检查类型可以避免运行时错误。可以使用TypeScript的"strict"编译选项来启用严格类型检查。

示例代码（tsconfig.json）：

{
  "compilerOptions": {
    "strict": true
  }
}

5. 检查运行时代码：如果以上方法仍然无法解决问题，可能需要检查代码中使用接口的部分，确保没有错误的使用或赋值给接口属性。

以上是一些常见的解决方法，具体解决方法可能因具体情况而异。如果问题仍然存在，可以提供更多的代码和错误信息以便更好地帮助解决。