在Angular 8中，可以使用[(ngModel)]来设置Select的值。但有时候，选项中的文本可能不会显示出来。这通常是因为数据绑定时使用了异步加载的方式。

为了解决这个问题，你可以在加载数据完成后，再设置Select的默认值，以确保选项中的文本能正确显示出来。以下是一个示例代码：

在component.ts文件中：

import { Component, OnInit } from '@angular/core';
import { FormControl } from '@angular/forms';

@Component({
  selector: 'app-example',
  templateUrl: './example.component.html',
  styleUrls: ['./example.component.css']
})
export class ExampleComponent implements OnInit {
  // 假设异步加载的选项数据
  options = [
    { id: 1, name: 'Option 1' },
    { id: 2, name: 'Option 2' },
    { id: 3, name: 'Option 3' }
  ];

  // 用于绑定Select的值
  selectedOption: any;

  ngOnInit() {
    // 模拟异步加载数据
    setTimeout(() => {
      // 设置默认值
      this.selectedOption = this.options[1];
    }, 2000);
  }
}

在component.html文件中：

  {{option.name}}

在上面的示例中，我们在ngOnInit方法中模拟了异步加载数据的过程，2秒后设置了默认值为options数组中的第二个选项。这样在页面加载完成后，选项的文本就能正确显示出来了。

请注意，为了使[(ngModel)]能正常工作，确保在module.ts文件中引入了FormsModule或ReactiveFormsModule，并将其添加到imports数组中。例如：

import { FormsModule } from '@angular/forms';

@NgModule({
  imports: [
    FormsModule
  ],
  // ...
})
export class AppModule { }

希望以上解决方法对你有帮助！