从Angular 8开始，observable.pipe()方法仍然有效，并且是使用RxJS操作符进行数据流转换的推荐方法。如果您遇到了observable.pipe()方法不起作用的问题，可能是您的代码中存在其他问题。

以下是一个示例解决方法，展示了如何使用observable.pipe()方法在Angular 8中进行数据流转换：

1. 首先，确保在组件中导入必要的rxjs操作符：

import { Observable, of } from 'rxjs';
import { map, filter } from 'rxjs/operators';

2. 创建一个Observable对象，并使用pipe()方法对其进行转换：

const myObservable: Observable = of(1, 2, 3, 4, 5);

const transformedObservable = myObservable.pipe(
  map(num => num * 2),
  filter(num => num > 5)
);

transformedObservable.subscribe(data => {
  console.log(data); // 输出: 6, 8, 10
});

在上面的示例中，我们创建了一个简单的Observable对象myObservable，然后使用pipe()方法对其进行转换。我们使用map()操作符将每个数值乘以2，并使用filter()操作符过滤小于等于5的数值。最后，我们通过订阅transformedObservable来获取转换后的数据，并将其打印到控制台上。

请确保您的代码中包含正确的rxjs操作符，并检查是否有其他错误导致observable.pipe()方法不起作用。如果问题仍然存在，请提供更多的代码和错误信息，以便我们能够更好地帮助您解决问题。