要设置时区，您可以使用moment-timezone库来处理日期和时间。以下是一个示例代码，展示如何在Angular Highcharts中设置时区：

1. 首先，确保您已经安装了moment和moment-timezone依赖项。您可以通过运行以下命令来安装它们：

npm install moment moment-timezone

2. 在您的Angular组件中，导入moment和moment-timezone库：

import * as moment from 'moment';
import 'moment-timezone';

3. 在组件的ngOnInit方法中，设置时区并创建一个Highcharts配置对象：

ngOnInit() {
  // 设置时区
  moment.tz.setDefault('Asia/Shanghai');

  // 创建Highcharts配置对象
  this.chartOptions = {
    // Highcharts配置选项...
    xAxis: {
      type: 'datetime',
      labels: {
        formatter: function() {
          // 使用moment-timezone将日期格式化为所需的时区
          return moment(this.value).format('YYYY-MM-DD HH:mm:ss');
        }
      }
    },
    // 其他配置选项...
  };
}

4. 在组件的HTML模板中，使用Angular Highcharts来渲染图表：

通过以上步骤，您已经成功设置了时区，并且在图表的x轴上使用moment-timezone库来格式化日期。请根据您的实际需求调整时区的设置和日期格式化的方式。