要从REST API渲染数据到Angular Material的mat-table中，您可以按照以下步骤进行操作：

1. 在您的组件中导入必要的模块和服务：

import { Component, OnInit } from '@angular/core';
import { HttpClient } from '@angular/common/http';

2. 在组件类中创建一个数据数组和一个HTTP客户端实例：

export class YourComponent implements OnInit {
  dataSource: any[] = []; // 数据数组
  constructor(private http: HttpClient) { }
  // ...
}

3. 在ngOnInit生命周期钩子函数中，通过HTTP请求从REST API获取数据并将其分配给数据源：

ngOnInit() {
  this.http.get('your_rest_api_url').subscribe((data: any[]) => {
    this.dataSource = data;
  });
}

4. 在模板中使用mat-table来显示数据：

    
    

  
  
 Column 1 
    
 {{element.column1}} 
  

  
 Column 2 
    
 {{element.column2}} 
  

  
  
  
  

  

请确保将displayedColumns替换为您的实际列名数组。

5. 在组件类中定义displayedColumns数组，以指定要在表格中显示的列：

displayedColumns: string[] = ['column1', 'column2'];

6. 确保在模块中导入并添加HttpClientModule以使用HTTP服务：

import { HttpClientModule } from '@angular/common/http';

@NgModule({
  imports: [HttpClientModule],
  // ...
})
export class YourModule { }

这样，您就可以从REST API获取数据并在Angular Material的mat-table中渲染出来了。