解决Angular Material 2进度条动画卡顿的问题，可以尝试以下解决方法：

1. 使用ChangeDetectorRef手动触发变更检测：在进度条动画更新时，手动调用ChangeDetectorRef的detectChanges()方法。这可以强制Angular在动画更新时立即重新渲染视图。

import { Component, ChangeDetectorRef } from '@angular/core';

@Component({
  selector: 'app-progress-bar',
  templateUrl: './progress-bar.component.html',
  styleUrls: ['./progress-bar.component.css']
})
export class ProgressBarComponent {
  constructor(private cdr: ChangeDetectorRef) {}

  updateProgressBar() {
    // 更新进度条动画
    this.cdr.detectChanges();
  }
}

2. 使用requestAnimationFrame优化动画更新：在进度条动画更新时，使用requestAnimationFrame来优化更新频率。requestAnimationFrame会在浏览器下一次重绘之前执行，可以提高动画的流畅度。

import { Component, ChangeDetectorRef } from '@angular/core';

@Component({
  selector: 'app-progress-bar',
  templateUrl: './progress-bar.component.html',
  styleUrls: ['./progress-bar.component.css']
})
export class ProgressBarComponent {
  constructor(private cdr: ChangeDetectorRef) {}

  updateProgressBar() {
    // 更新进度条动画
    requestAnimationFrame(() => {
      this.cdr.detectChanges();
    });
  }
}

3. 使用@ViewChild获取进度条元素，并直接修改其样式：将进度条动画的更新逻辑修改为直接修改进度条元素的样式，而不是使用Angular的数据绑定。这样可以绕过Angular的变更检测机制，提高动画的性能和流畅度。

import { Component, ViewChild, ElementRef } from '@angular/core';

@Component({
  selector: 'app-progress-bar',
  templateUrl: './progress-bar.component.html',
  styleUrls: ['./progress-bar.component.css']
})
export class ProgressBarComponent {
  @ViewChild('progressBar') progressBar: ElementRef;

  updateProgressBar() {
    // 直接修改进度条样式
    this.progressBar.nativeElement.style.width = '50%';
  }
}

以上是一些可能的解决方法，具体的解决方案可能因你的代码结构和实际情况而有所不同。希望这些方法能帮助你解决Angular Material 2进度条动画卡顿的问题。