在Angular Material表格中不显示数据的问题可能是由于以下原因导致的：

1. 数据绑定错误：确保你将正确的数据绑定到表格上。在组件中定义一个数据数组，并在模板中使用*ngFor指令将数据绑定到表格的行上。例如：

@Component({
  selector: 'app-table',
  template: `
    
        

      
      
Name
        
{{element.name}}
      

      
      

      

    
  `,
})
export class TableComponent {
  // 数据数组
  data = [
    {name: 'John'},
    {name: 'Jane'},
    {name: 'Bob'},
  ];

  // 显示的列
  displayedColumns = ['name'];
}

2. 忘记引入所需的模块：确保你已经在应用的模块中引入了MatTableModule和MatSortModule，这些模块是使用Angular Material表格所必需的。例如：

import { MatTableModule } from '@angular/material/table';
import { MatSortModule } from '@angular/material/sort';

@NgModule({
  imports: [
    // 其他模块
    MatTableModule,
    MatSortModule,
  ],
  // 组件、服务等
})
export class AppModule { }

3. 缺少样式：Angular Material表格需要一些默认的样式来显示正确。确保你在应用中导入了Angular Material的样式文件。在styles.css或者app.component.css等文件中添加以下代码：

@import '~@angular/material/prebuilt-themes/indigo-pink.css';

如果上述解决方法都不起作用，可以检查浏览器的控制台输出以查看是否有任何错误消息。