要解决Angular Material的MatPaginator无法被翻译的问题，你可以使用自定义翻译来替代原始的MatPaginator文本。下面是一个示例代码，展示了如何实现这一点：

1.首先，创建一个新的翻译文件，比如paginator-translations.ts：

import { MatPaginatorIntl } from '@angular/material/paginator';

const chineseTranslations = {
  itemsPerPageLabel: '每页条目数',
  nextPageLabel: '下一页',
  previousPageLabel: '上一页',
  firstPageLabel: '首页',
  lastPageLabel: '尾页',
  getRangeLabel: (page: number, pageSize: number, length: number) => {
    if (length === 0 || pageSize === 0) {
      return `0 of ${length}`;
    }

    length = Math.max(length, 0);

    const startIndex = page * pageSize;

    // If the start index exceeds the list length, do not try and fix the end index to the end.
    const endIndex = startIndex < length ?
        Math.min(startIndex + pageSize, length) :
        startIndex + pageSize;

    return `${startIndex + 1} - ${endIndex} of ${length}`;
  }
};

export function getChinesePaginatorIntl() {
  const paginatorIntl = new MatPaginatorIntl();

  paginatorIntl.itemsPerPageLabel = chineseTranslations.itemsPerPageLabel;
  paginatorIntl.nextPageLabel = chineseTranslations.nextPageLabel;
  paginatorIntl.previousPageLabel = chineseTranslations.previousPageLabel;
  paginatorIntl.firstPageLabel = chineseTranslations.firstPageLabel;
  paginatorIntl.lastPageLabel = chineseTranslations.lastPageLabel;
  paginatorIntl.getRangeLabel = chineseTranslations.getRangeLabel;

  return paginatorIntl;
}

2.然后，在你的Angular组件中，使用MatPaginatorIntl的provide方法，并将自定义的翻译文件作为提供者：

import { Component } from '@angular/core';
import { MatPaginatorIntl } from '@angular/material/paginator';
import { getChinesePaginatorIntl } from './paginator-translations';

@Component({
  selector: 'app-my-component',
  templateUrl: './my-component.component.html',
  styleUrls: ['./my-component.component.css'],
  providers: [
    { provide: MatPaginatorIntl, useValue: getChinesePaginatorIntl() }
  ]
})
export class MyComponentComponent {
  // Your component code here
}

3.最后，确保在你的模板文件中使用了组件，并且所需的翻译将被应用：

通过这种方式，你可以使用自定义翻译来替代原始的MatPaginator文本。