在Angular Material中，如果你的对话框的panelClass属性不会更新，你可以尝试以下解决方法：

1. 确保在更改panelClass属性时使用Angular的变更检测机制。

import { ChangeDetectorRef } from '@angular/core';
import { MatDialog } from '@angular/material/dialog';

constructor(private dialog: MatDialog, private cdr: ChangeDetectorRef) {}

openDialog() {
  const dialogRef = this.dialog.open(MyDialogComponent);
  
  dialogRef.componentInstance.panelClass = 'my-custom-class';
  dialogRef.componentInstance.someData = 'some data';

  dialogRef.afterOpened().subscribe(() => {
    this.cdr.detectChanges(); // 手动检测变更
  });
}

2. 如果你在对话框组件中使用了ngOnInit方法，请尝试将其替换为ngAfterViewInit。

import { AfterViewInit } from '@angular/core';

export class MyDialogComponent implements AfterViewInit {
  // ...

  ngAfterViewInit() {
    this.panelClass = 'my-custom-class';
    this.someData = 'some data';
  }
}

3. 如果以上方法都不起作用，可以尝试使用setTimeout来延迟更改panelClass属性。

import { MatDialog } from '@angular/material/dialog';

constructor(private dialog: MatDialog) {}

openDialog() {
  const dialogRef = this.dialog.open(MyDialogComponent);

  setTimeout(() => {
    dialogRef.componentInstance.panelClass = 'my-custom-class';
    dialogRef.componentInstance.someData = 'some data';
  }, 0);
}

通过使用这些解决方法，你应该能够更新Angular Material对话框的panelClass属性。