要访问Angular Material树中的节点和子元素，您可以使用MatTreeControl和MatTreeNodeDef指令。

首先，您需要在您的组件类中创建一个MatTreeControl对象，并将树的节点数据传递给它。例如：

import { Component } from '@angular/core';
import { MatTreeControl } from '@angular/material/tree';

interface TreeNode {
  name: string;
  children?: TreeNode[];
}

const TREE_DATA: TreeNode[] = [
  {
    name: 'Node 1',
    children: [
      { name: 'Child 1' },
      { name: 'Child 2' }
    ]
  },
  {
    name: 'Node 2',
    children: [
      { name: 'Child 3' },
      { name: 'Child 4' }
    ]
  }
];

@Component({
  selector: 'app-tree',
  templateUrl: './tree.component.html',
  styleUrls: ['./tree.component.css']
})
export class TreeComponent {
  treeControl = new MatTreeControl((node) => node.children, {initiallyExpanded: true});
  treeData = TREE_DATA;

  hasChild = (_: number, node: TreeNode) => !!node.children && node.children.length > 0;
}

接下来，在HTML模板中使用MatTreeNodeDef指令来定义如何渲染树节点和子元素。您可以使用treeControl的方法来访问节点和子元素。例如：

  
    {{node.name}}
    
  
  
    

      {{node.name}}
      
    
    

      
    
  

在这个例子中，我们使用*matTreeNodeDef指令来定义两种类型的树节点：mat-tree-node和mat-nested-tree-node。matTreeNodeOutlet指令用于渲染子元素。

最后，您可以使用treeControl对象的方法来访问节点和子元素。例如，要获取树的根节点，您可以使用treeControl的getLevel和isExpanded方法来检查节点的层级和展开状态。以下是一个示例：

getTreeRoot(): TreeNode[] {
  return this.treeData.filter((node) => this.treeControl.getLevel(node) === 0);
}

getChildren(node: TreeNode): TreeNode[] {
  return this.treeControl.getChildren(node);
}

isExpanded(node: TreeNode): boolean {
  return this.treeControl.isExpanded(node);
}

您可以在组件中使用这些方法来访问树的节点和子元素。

希望这可以帮助到您！