要在Angular Material中创建一个多选的可选项，你可以使用mat-select和mat-option组件。以下是一个示例的解决方法：

首先，确保你已经安装并导入了Angular Material模块。

在你的组件模板中，添加以下代码：

  选择选项
  
    {{ option.label }}
  

在你的组件类中，添加以下代码：

import { Component } from '@angular/core';
import { FormControl } from '@angular/forms';

@Component({
  selector: 'app-your-component',
  templateUrl: 'your-component.html',
  styleUrls: ['your-component.css'],
})
export class YourComponent {
  selectedOptions = new FormControl([]);
  options = [
    { value: 'option1', label: '选项1' },
    { value: 'option2', label: '选项2' },
    { value: 'option3', label: '选项3' },
  ];
}

在上面的示例中，我们使用了mat-form-field来包裹mat-select和mat-option组件。mat-select的[formControl]属性绑定到selectedOptions变量，用于跟踪用户选择的选项。

mat-option使用*ngFor指令来循环遍历options数组，生成每个选项。[value]属性绑定到选项的值，{{ option.label }}用于显示选项的标签。

这样就创建了一个多选的可选项。当用户选择或取消选择选项时，selectedOptions的值将自动更新。您可以在组件中访问selectedOptions的值，以获取用户选择的选项。