在 Angular 中，可以使用 QueryList 类型的 changes 属性来监听子组件的变化。但是，changes 属性只会在 QueryList 本身的一些改变上触发，而不会在子属性的改变上触发。

如果想要监听子属性的改变，可以使用 Observable 的 pipe 方法结合 map 操作符来实现。以下是一个示例代码：

import { Component, QueryList, ViewChildren, ElementRef, AfterViewInit } from '@angular/core';
import { Observable, fromEvent } from 'rxjs';
import { map } from 'rxjs/operators';

@Component({
  selector: 'app-example',
  template: `
    
{{ item }}
  `
})
export class ExampleComponent implements AfterViewInit {
  @ViewChildren('itemRef') itemRefs: QueryList;

  ngAfterViewInit() {
    this.itemRefs.changes.pipe(
      map((queryList: QueryList) => queryList.toArray())
    ).subscribe((elements: ElementRef[]) => {
      elements.forEach((element: ElementRef) => {
        // 在这里可以监听子属性的改变
        const observable: Observable = fromEvent(element.nativeElement, 'click');
        observable.subscribe(() => {
          console.log('子属性被点击了');
        });
      });
    });
  }
}

在上述代码中，通过 @ViewChildren 装饰器和 QueryList 类型的 itemRefs 属性来获取子组件的引用。在 ngAfterViewInit 生命周期钩子中，我们订阅了 itemRefs 的 changes 属性，并使用 map 操作符转换成一个数组。然后，我们遍历该数组，并为每个元素绑定了一个 click 事件的监听器。

这样，当子属性改变时，我们就可以监听到相应的事件，并执行相应的操作。