出现“Angular Universal 无法读取未定义的属性 'some'”错误通常是因为在服务器端渲染期间，某些属性在客户端和服务器端之间出现了不一致。以下是解决此问题的几种可能方法：

1. 确保在服务器端渲染期间正确设置和传递数据。您可以使用 Angular Universal 的 TransferState 服务来在服务器端和客户端之间传递数据。在服务器端渲染期间，将数据存储在 TransferState 中，并在客户端渲染期间检查该状态以获取数据。

例如，在服务器端渲染期间：

const data = { some: 'value' };
transferState.set('data', data);

在客户端渲染期间：

const data = transferState.get('data', null);
if (data) {
  // 使用数据进行渲染
} else {
  // 数据未定义的处理逻辑
}

2. 使用可选链操作符（Optional Chaining Operator）来处理可能为 undefined 的属性。在 TypeScript 3.7+ 版本中，可选链操作符 ?. 可以安全地访问属性或方法，如果属性为 undefined，则表达式将短路返回 undefined。

例如，使用可选链操作符处理可能为 undefined 的属性：

const value = object.some?.nested?.value;

如果 object.some 或 object.some.nested 为 undefined，则 value 将为 undefined，而不会引发错误。

3. 在模板中使用安全导航操作符（Safe Navigation Operator）来处理可能为 undefined 的属性。在 Angular 模板中，安全导航操作符 ?. 可以安全地访问可能为 undefined 的属性。

例如，在模板中使用安全导航操作符：

{{ object?.some?.nested?.value }}

如果 object.some 或 object.some.nested 为 undefined，则模板将显示空白，而不会引发错误。

通过以上方法之一，您应该能够解决“Angular Universal 无法读取未定义的属性 'some'”错误。请根据您的具体情况选择适合的解决方法。