要创建一个自定义标题的Angular Gantt表，您可以按照以下步骤操作：

1. 首先，确保您的项目中已经安装并引入了Angular Gantt库。您可以使用npm或者直接下载并引入脚本文件。

2. 在您的Angular组件中，导入必要的模块和服务。例如：

import { Component } from '@angular/core';
import 'angular-gantt';
import 'angular-gantt/plugins/resources/angular-gantt-resources.js';

3. 在组件类中，定义Gantt表的配置和数据。例如：

@Component({
  selector: 'app-gantt',
  template: `
    

    
  `
})
export class GanttComponent {
  data = [
    {
      name: 'Task 1',
      tasks: [
        {
          name: 'Subtask 1',
          from: new Date(2019, 0, 1),
          to: new Date(2019, 0, 5)
        },
        {
          name: 'Subtask 2',
          from: new Date(2019, 0, 6),
          to: new Date(2019, 0, 10)
        }
      ]
    },
    // More tasks...
  ];

  columns = [
    { name: 'name', label: 'Task Name' },
    // More columns...
  ];

  options = {
    // Gantt options...
  };

  api: any;
}

4. 在组件的模板中，通过使用columns属性来定义自定义标题。例如，在columns数组中添加一个自定义列：

columns = [
  { name: 'name', label: 'Task Name' },
  { name: 'custom', label: 'Custom Title' }, // 自定义标题列
  // More columns...
];

5. 在Gantt表的配置中，定义自定义标题列的内容。您可以使用custom列来定义自定义标题的内容。例如：

options = {
  // Gantt options...
  columns: [
    { name: 'name' },
    { name: 'custom', customClass: 'gantt-custom-title', customContent: function (task) {
      return '' + task.name + ' Custom';
    }}
  ]
};

6. 在您的组件的样式文件中，添加自定义标题的样式。例如：

.gantt-custom-title {
  width: 200px;
  text-align: center;
}

.custom-title {
  font-weight: bold;
}

通过按照上述步骤，您可以在Angular Gantt表中创建一个自定义标题。请根据您的需求进行相应的调整和修改。