您可以使用rxjs库中的forkJoin方法来同时订阅多个可观察对象，并在所有可观察对象都发出值时进行处理。以下是一个示例代码：

import { Component } from '@angular/core';
import { AngularFirestore } from '@angular/fire/firestore';
import { forkJoin } from 'rxjs';

@Component({
  selector: 'app-example',
  template: `
    

      
{{ data.name }}
      
{{ data.age }}
      
{{ data.city }}
    
  `,
})
export class ExampleComponent {
  data: any;

  constructor(private firestore: AngularFirestore) {}

  ngOnInit() {
    const doc1$ = this.firestore.collection('collectionName').doc('doc1').valueChanges();
    const doc2$ = this.firestore.collection('collectionName').doc('doc2').valueChanges();
    const doc3$ = this.firestore.collection('collectionName').doc('doc3').valueChanges();

    forkJoin([doc1$, doc2$, doc3$]).subscribe(([doc1, doc2, doc3]) => {
      this.data = {
        name: doc1?.name,
        age: doc2?.age,
        city: doc3?.city
      };
    });
  }
}

在上面的代码中，我们使用AngularFirestore服务从Firebase Firestore中获取三个不同文档的可观察对象。然后，我们使用forkJoin方法同时订阅这三个可观察对象，并在它们都发出值时得到通知。在subscribe回调中，我们将每个文档的值保存到data对象中，并在模板中显示出来。

请记住，forkJoin方法将等待所有可观察对象都发出值后再进行处理。如果其中一个可观察对象不发出值，forkJoin将不会触发订阅。因此，请确保您的可观察对象都会发出值，否则您可以使用take(1)操作符限制只取第一个值。