要给Angular绑定日期时间输入字段的最小值和最大值，可以使用Angular的Forms模块和Validators模块来实现。

首先，需要在组件的HTML模板中创建一个表单，并使用FormControl来绑定日期时间输入字段的值。然后，可以使用Validators模块中的min和max函数来设置最小值和最大值。

以下是一个示例代码：

在组件的HTML模板中：

在组件的Typescript文件中：

import { Component } from '@angular/core';
import { FormGroup, FormControl, Validators } from '@angular/forms';

@Component({
  selector: 'app-my-component',
  templateUrl: './my-component.component.html',
  styleUrls: ['./my-component.component.css']
})
export class MyComponent {
  myForm: FormGroup;

  constructor() {
    this.myForm = new FormGroup({
      myDate: new FormControl('', [Validators.required])
    });

    // 设置最小值和最大值
    const currentDate = new Date().toISOString().slice(0, 16);
    const minDate = currentDate.slice(0, 11) + '00:00';
    const maxDate = currentDate.slice(0, 11) + '23:59';
    this.myForm.get('myDate').setValidators([
      Validators.required,
      Validators.min(minDate),
      Validators.max(maxDate)
    ]);
  }
}

在上述代码中，我们首先创建了一个名为myForm的FormGroup对象，并将其绑定到表单元素上。然后，我们创建了一个名为myDate的FormControl对象，并将其绑定到日期时间输入字段上。接下来，我们使用Validators.required来验证字段是否为空。最后，我们使用Validators.min和Validators.max来验证字段的最小值和最大值。

在构造函数中，我们还计算了当前日期的最小和最大值，并将它们传递给Validators.min和Validators.max函数。

这样就可以实现Angular绑定日期时间输入字段的最小值和最大值的解决方法。