IT时报记者 孙妍

当前，国人的健康意识已经由吃得饱、吃得好向吃得健康转变，却没意识到我们身体的“隐性饥饿”信号，饮食结构不合理，缺乏关键微量营养素，从而导致肥胖、脂肪肝、糖尿病、心血管疾病等亚健康状态。

“AI之大能为民生之小所用吗？”主持人易立竞问道。

方太发布全球首款AI健康烹饪系统Healthy CookingGPT，用大模型提供千人千面的饮食建议，用AI驱动全场景厨电睿隐系列自主调节烹饪时间、湿度、温度等，让厨电能像私人营养师一样，不仅能制定饮食计划，还能驱动智慧厨电做出兼顾最佳营养与口味的菜。

中国厨房值得拥有一台更懂中国人健康状态、更匹配中国饮食文化的冰箱，于是，方太发布新一代高端全嵌冰箱，首创远洋级氮气保鲜技术。

大模型让厨电互联 全球首款AI健康烹饪系统

AI迈入了厨房，方太发布了全球首款AI健康烹饪系统Healthy CookingGPT，植入高端全场景厨电睿隐系列中，Healthy CookingGPT能根据用户录入的个人基础信息、运动健康数据、特殊人群需求等规划专属解决方案，从而提供千人千面的精细化健康膳食管理，像把一位私人营养师请回了家。

基于方太在厨电领域28年的深耕，Healthy CookingGPT搭建起千万级厨电知识图谱，包括千万级膳食健康知识图谱、600万组健康配餐组合方案、超260组食材存储指导和380组烹饪技巧等。

孕期妈妈、减脂人士、中老年人、儿童等不同人群，都可以将自己的身体情况、口味偏好、运动状态、过敏实物等信息告诉Healthy CookingGPT，让AI帮你推荐精准的饮食建议。特别是针对有高健康需求的孕妈妈，方太与国内顶尖妇幼保健医院共同研发了首款专为孕期女性设计的健康膳食应用，输入孕周期、胎儿数量等信息后，AI会分析孕妇体重增长情况，量身定制膳食计划，确保营养均衡的同时，也兼顾了铁、钙、蛋白质等关键营养元素的摄入。

Healthy CookingGPT不仅能提供饮食建议，还能用AI驱动冰箱、蒸烤箱等硬件进行智慧烹饪。冰箱能够根据储存食材的种类和数量，为用户推荐菜谱，甚至自动生成购物清单；菜谱流转后，就能实现烟烹联动、烹消联动、烹洗联动，AI慧眼能支持摄像头与彩屏协同运转，精准监测食物的烹饪状态，自主调节烹饪时间、温度、湿度等，确保食材达到理想成熟度与最佳口味。

除了大模型驱动全场景解决方案外，方太睿隐系列还开创了无缝、无形、无界的嵌隐设计。当下，很多家庭装修追求极简、隐形、低调，厨房电器都要嵌入得严丝合缝。方太睿隐系列选择将大部分产品以嵌入形态隐藏在厨居环境中，如自由升降烟机完全嵌入橱柜，洗碗机、消毒柜、冰箱等采用无把手设计，只需轻轻挥手，就能自动开启并随时准备接受下一步指令。

冰箱开启氮气保鲜时代 将远洋级保鲜技术搬进家

从上海出发至阿根廷布宜诺斯艾利斯港，是全球最远的洲际航程。远洋科考队从港湾启航，连续数月无法靠岸补给。为了保障他们的饮食，远洋科考舰队用氮气给食物保鲜。方太联合上海海洋大学克服远洋级保鲜技术民用化的天堑，将远洋科考舰队专用储鲜技术搬进了家里。

经过4年攻坚，方太将2米高、半吨重的工业制氮机做到仅有平板电脑大小。方太研究了95%以上的常见食材黄金营养期，探究出保存食材的最佳氮氧比例并实现精准控，有效抑制食材呼吸代谢，减少水分、营养物质流失，延长食材的“黄金营养期”。

方太每年将不少于销售收入的5%投入研发，在厨电行业已经积累了一个巨大的专利池，此次方太开拓了冰箱的核心技术——保鲜。世界第一台家用冰箱诞生至今已逾百年。保鲜技术经历了控温、控湿、控氧三个阶段，而方太则成为第四代保鲜技术的执牛耳者，开启了“氮气保鲜”时代。

冰箱的全嵌、容积、保温，被业内称为“不可能三角”。想不牺牲保温，又保证容量，全嵌效果就大打折扣，而方太开创了全嵌新范式，让冰箱严丝合缝地融入厨居空间。橱柜门直接与冰箱门连接，无需额外铰链，做到柜门一体；门板安装仅需3步完成，比起常规全嵌冰箱安装更简便；按压开关无需安装把手，开门角度达到113°大开合，放手即可自闭合；门板厚度薄至36mm；整机达到超薄575mm的厚度，在900mm宽度下，但最终实现单台508L超大容积，可满足五口之家的整月所需，下抽屉甚至可化身超大冷柜，足以放下整只羊腿。薄翼保温壁技术，进一步保证了冰箱内的保温效果。

新一代冰箱不仅要会冻，还要会解冻到像刚来一样。传统解冻方式存在微生物繁殖多、肉质口感变差、解冻不均匀、破坏肌红蛋白、营养流失等弊端，甚至大多数冰箱并不具备独立解冻功能或分区。方太原创三大无损解冻科技，采用金属超导、空气冷对流、-3℃微冻等技术，实现食材形态、口感、营养“真无损”。

此外，方太还引入了新风净味技术，通过铂金催化技术、等离子除菌、智慧新风系统“三效合一”除异味。