近日，来自河北唐山的吕先生向记者反映，他于2025年8月通过网络招募广告，在民办高校河北科技学院食堂租赁档口经营，却在签约后遭遇了一系列合同未明示的费用问题，导致经营受阻。

记者调查发现，这起纠纷不仅涉及商户与承包方之间的费用争议，也引发了在校学生对食堂外包模式及监管责任的关注。

>>档口商户投诉——

说好“只有租金”，经营后冒出万元杂费

吕先生称，他原从事房产行业，2025年转型干餐饮。8月25日，他通过网络广告联系到自称承包学校食堂的郭某，对方在微信中明确表示，除租金、押金、卫生费及水电费外，“再无其他费用”。8月26日，吕先生与郭某个人签订了《委托管理协议》，约定以“营业款毛利率15%”提点方式合作，并缴纳了1万元押金及管理费。

然而，次日吕先生对合同中“甲方提供其他服务需缴费”的条款产生疑虑，决定改为支付固定租金。他于8月27日向郭某指定账户转账4万元，作为9月至12月的租金。但令他意外的是，此后郭某一直未与他签订租金版合同，且在经营过程中，又陆续要求他支付包括装修费、排风系统、净水机、灭火器等在内的多项费用，总计一万余元。

“这些设备是在我不知情的情况下安装的，现在不交费就断水断电，导致我无法经营。”吕先生表示。

>>承包方回应——

费用源于设备使用，可选自行购置

针对吕先生的投诉，承包方郭某在接受记者采访时解释，那笔一万多元的费用实为“吧台、烟机等设备使用费”，商户既可选择使用现有设备并支付费用，也可自行购置。

对于租金合同未签订的问题，郭某称“已多次通知吕先生签署，但他始终未签”，并强调吕先生目前仍执行的是提点合同，而非租金合同。

双方签订的《委托管理协议》显示，合同甲方为郭某个人，未加盖任何公司公章。协议中虽列明管理费、卫生费、水电费等基础项目，但也包含“甲方提供其他服务需按时缴费”的开放性条款，且赋予甲方在欠费24小时内断水断电的权利。

对此情况，郭某表示，其确实是个人承包了学校的一个食堂，再通过分包的形式对外招募档口。

>>教育厅回应——

民办高校食堂运营模式无禁止性规定，学校对食品安全负主体责任

这起纠纷也牵出高校食堂运营的监管问题。河北科技学院官网信息显示，今年4月学校曾对“2025年学生食堂委托经营项目”进行公开招标，数量为2个。但据在校生反映，学校实际有7个食堂，且吕先生透露，其中5个为“商业美食城/街”，由承包方自行管理。

记者就“食堂是否依规招标”“个人分包是否合规”等问题联系河北科技学院，工作人员称需询问后回复，但截至发稿未获回应。此后记者多次联系校方，电话均无人接听。

10月14日上午，河北省教育厅相关部门人员在接受咨询时回应，民办高校食堂运营模式目前无明文禁止性规定，学校可根据需求引入社会餐饮服务。但该人员明确强调：“学校对食品安全负有主体责任”，若因经营问题进而引发食品安全问题，学校则无法回避责任。

此后吕先生在了解情况后表示，他将继续和郭某协商，若协商不成将考虑通过法律途径维护自身权益。

来源：大风新闻