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AI智慧监管守护农家宴烟火气

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2026-01-07 17:46:50

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针对农村家宴分布散、监管难的风险特点，近日，区市场监督管理局积极探索“互联网+农村家宴”智慧监管模式，以技防赋能人防，构建起覆盖全程、实时预警的数字化监管网络，有效筑牢农村食品安全防线。

据悉，该模式将AI视频识别技术深度应用于监管关键环节。在家宴举办现场，智能摄像头对食品粗加工、烹饪、分餐等重点区域进行24小时不间断监测，系统自动识别未穿戴工作衣帽、操作不规范等违规行为，并实时抓拍、同步告警。所有监控视频可保存7天并支持云端回溯，实现了问题可追溯、风险可预警、监管有依据，极大提升了监管的精准度与时效性，弥补了传统“人盯人”模式下力量不足、覆盖有限的短板。

值得一提的是，智慧监管并非孤立运行，而是与线下管理体系紧密协同。为提升经营者规范操作的自觉性，区市场监管局同步开展“上门培训”服务，结合AI识别出的常见风险点进行针对性讲解，强化经营者主体责任。同时，依托《重庆市家庭集体宴席服务活动经营者备案管理办法》，进一步压实了从经营者到村社协管员再到监管部门的层级责任，使智慧预警能够快速转化为现场整改与后续督导，形成了“智能预警、快速响应、责任闭环”的治理新格局。

目前，该智慧监管模式已在全区涉及农村家宴的镇街实现全覆盖，初步构建起以科技为支撑的“线上巡查+线下联动”食品安全治理体系，为传统农村集体聚餐食品安全提供了更加智能、坚实的现代化保障。

来源：沙坪坝发布微信公众号

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