要按日期对UITableView的sections进行分组，可以按照以下步骤进行操作：

1. 首先，确保你的数据源是一个包含日期信息的数组。例如，你可以创建一个包含日期的结构体或者类，并使用这些对象来填充数组。

struct Item {
    let name: String
    let date: Date
}

let items = [
    Item(name: "Item 1", date: Date()),
    Item(name: "Item 2", date: Date()),
    Item(name: "Item 3", date: Date()),
    // ...
]

2. 然后，你需要将数组按日期进行排序。可以使用数组的sorted(by:)方法来实现，其中by闭包用于比较两个对象的日期。

let sortedItems = items.sorted { $0.date < $1.date }

3. 接下来，你需要创建一个字典来存储按日期分组的数据。字典的键是日期，值是包含该日期的项目数组。

var groupedItems = [Date: [Item]]()

for item in sortedItems {
    let date = Calendar.current.startOfDay(for: item.date)
    
    if groupedItems[date] != nil {
        groupedItems[date]?.append(item)
    } else {
        groupedItems[date] = [item]
    }
}

4. 最后，你可以使用字典的键来作为UITableView的sections，字典的值作为每个section对应的数据源。

let sectionDates = groupedItems.keys.sorted()

// 获取指定section的数据源
func items(for section: Int) -> [Item] {
    let date = sectionDates[section]
    return groupedItems[date] ?? []
}

你可以在UITableView的数据源方法中使用这些信息来设置sections和rows。

func numberOfSections(in tableView: UITableView) -> Int {
    return groupedItems.count
}

func tableView(_ tableView: UITableView, titleForHeaderInSection section: Int) -> String? {
    let date = sectionDates[section]
    let dateFormatter = DateFormatter()
    dateFormatter.dateFormat = "yyyy-MM-dd"
    return dateFormatter.string(from: date)
}

func tableView(_ tableView: UITableView, numberOfRowsInSection section: Int) -> Int {
    return items(for: section).count
}

func tableView(_ tableView: UITableView, cellForRowAt indexPath: IndexPath) -> UITableViewCell {
    let cell = tableView.dequeueReusableCell(withIdentifier: "cell", for: indexPath)

    let item = items(for: indexPath.section)[indexPath.row]
    cell.textLabel?.text = item.name

    return cell
}

以上是按日期对UITableView的sections进行分组的解决方法，你可以根据自己的需求进行调整和扩展。