要实现按天更新PostgreSQL中的兴趣值，可以按照以下解决方法进行操作：

1. 创建一个名为“interest”的表来存储用户的兴趣值，包括用户ID和兴趣值字段。

CREATE TABLE interest (
    user_id INTEGER,
    interest_value INTEGER,
    last_updated DATE
);

2. 假设每天都要更新兴趣值，可以创建一个定时任务或通过编写一个脚本来执行更新操作。

CREATE OR REPLACE FUNCTION update_interest() RETURNS TRIGGER AS $$
BEGIN
    -- 更新兴趣值
    UPDATE interest SET interest_value = NEW.interest_value, last_updated = current_date
    WHERE user_id = NEW.user_id;
    
    -- 如果用户不存在，则插入新的记录
    IF NOT FOUND THEN
        INSERT INTO interest(user_id, interest_value, last_updated)
        VALUES (NEW.user_id, NEW.interest_value, current_date);
    END IF;
    
    RETURN NEW;
END;
$$ LANGUAGE plpgsql;

CREATE TRIGGER update_interest_trigger
AFTER INSERT ON interest
FOR EACH ROW
EXECUTE FUNCTION update_interest();

3. 执行上述代码后，每当有新的兴趣值插入时，将自动触发更新操作。例如，可以使用以下语句插入或更新用户的兴趣值：

INSERT INTO interest(user_id, interest_value) VALUES (1, 10)
ON CONFLICT (user_id) DO UPDATE SET interest_value = excluded.interest_value;

上述代码将在兴趣值已存在时更新兴趣值，否则插入新的记录。

4. 每天运行一次的定时任务或脚本，可以使用以下代码进行更新操作：

UPDATE interest SET interest_value = interest_value + 1, last_updated = current_date;

上述代码将为所有用户的兴趣值增加1，并更新最后更新日期为当前日期。

通过以上步骤，你可以实现按天更新PostgreSQL中的兴趣值。请注意，示例代码仅供参考，你可能需要根据你的实际需求进行适当的修改。