要解决AWS Amplify中多对多关系中嵌套数据不起作用的问题，可以使用以下方法。

首先，确保你已经正确设置了多对多关系。假设你有两个模型Post和Tag，并且它们之间是多对多关系。在你的模型定义文件（通常是schema.graphql）中，你需要指定两个模型之间的关系。例如：

type Post @model {
  id: ID!
  title: String!
  tags: [PostTag] @connection(keyName: "byPost", fields: ["id"])
}

type Tag @model {
  id: ID!
  name: String!
  posts: [PostTag] @connection(keyName: "byTag", fields: ["id"])
}

type PostTag @model @key(name: "byPost", fields: ["postID", "tagID"]) @key(name: "byTag", fields: ["tagID", "postID"]) {
  id: ID!
  postID: ID!
  tagID: ID!
  post: Post @connection(fields: ["postID"])
  tag: Tag @connection(fields: ["tagID"])
}

接下来，你需要在查询或变异中使用@connection指令来获取多对多关系的嵌套数据。例如，如果你想获取一个帖子及其关联的标签，你可以这样查询：

query GetPost {
  getPost(id: "POST_ID") {
    id
    title
    tags {
      items {
        tag {
          id
          name
        }
      }
    }
  }
}

确保将POST_ID替换为实际的帖子ID。

如果嵌套数据仍然不起作用，请确保你在Amplify中正确配置了数据模型和关系。可以使用Amplify CLI命令amplify console来查看和修改数据模型。确保在部署你的应用程序之前，使用amplify push命令将更改推送到云端。

另外，你还可以尝试使用Amplify的@key指令来更精确地定义你的关系。你可以根据需要调整示例中的@key指令。

希望这些解决方法能帮助你解决AWS Amplify中多对多关系中嵌套数据不起作用的问题。