在AWS Amplify中，处理多对多关系删除的问题可能涉及到以下步骤和代码示例：

1. 确保在模型定义中正确地设置了多对多关系。例如，如果有两个模型A和B之间的多对多关系，需要在两个模型中分别定义一个连接表模型C。

2. 在连接表模型C的模型定义中，使用@key装饰器将两个模型的ID字段设置为主键。这样可以确保在删除关系时使用正确的条件。

type ModelC @model {
  id: ID!
  modelAId: ID!
  modelBId: ID!
  modelA: ModelA @connection(fields: ["modelAId"])
  modelB: ModelB @connection(fields: ["modelBId"])
  
  @key(name: "byModelA", fields: ["modelAId", "modelBId"])
  @key(name: "byModelB", fields: ["modelBId", "modelAId"])
}

3. 在删除多对多关系之前，首先要查询连接表模型C以获取要删除的关系的ID。

const queryResult = await API.graphql(graphqlOperation(listModelCs, {
  filter: {
    modelAId: { eq: modelAId },
    modelBId: { eq: modelBId }
  }
}));
const relationId = queryResult.data.listModelCs.items[0].id;

4. 使用ID删除连接表模型C中的关系。

await API.graphql(graphqlOperation(deleteModelC, { input: { id: relationId } }));

以上是一个简单的解决方法和代码示例，用于在AWS Amplify中处理多对多关系删除的问题。请注意，具体的实现可能因应用程序的需求而有所不同。