在使用 AWS CloudFormation 创建 ElasticCache 时遇到问题的解决方法包括以下步骤：

1. 确保你的 CloudFormation 模板中包含了正确的 ElasticCache 资源定义。以下是一个示例模板：

Resources:
  MyElasticCacheCluster:
    Type: AWS::ElastiCache::CacheCluster
    Properties:
      CacheNodeType: cache.t2.micro
      Engine: redis
      NumCacheNodes: 1
      VpcSecurityGroupIds:
        - sg-12345678

2. 检查你的 CloudFormation 模板中是否有任何语法错误或其他问题。可以尝试使用 AWS CloudFormation 模板验证工具 (aws cloudformation validate-template) 来验证模板的正确性。

3. 确保你具有足够的权限来创建 ElasticCache。你可能需要适当的 IAM 角色或用户权限。可以尝试使用具有适当权限的 IAM 用户来运行 CloudFormation 栈。

4. 检查你的 AWS 账户是否有足够的配额来创建 ElasticCache。你可以在 AWS Management Console 中查看你的配额限制，并根据需要提升配额。

5. 如果你使用的是自定义 VPC，请确保你的 VPC 具有正确的子网和安全组配置。确保你的子网和安全组允许 ElasticCache 访问所需的端口。

6. 如果你在模板中使用了参数，确保你在创建 CloudFormation 栈时提供了正确的参数值。可以尝试在栈创建过程中手动输入参数值，以确保它们正确地传递给 ElasticCache 资源。

7. 检查 CloudFormation 栈的事件和日志，以查看是否有任何与 ElasticCache 创建相关的错误消息或问题。可以在 AWS Management Console 中查看 CloudFormation 栈的事件和日志。

通过执行以上步骤，你应该能够解决 AWS CloudFormation 创建 ElasticCache 的问题。