要保存UICollectionView单元格更新的数据，可以使用以下步骤：

1. 创建一个数组来保存数据。这个数组可以是单例对象，也可以是在视图控制器中的实例变量。假设我们的数据是字符串数组，可以这样创建：

var data: [String] = []

2. 在UICollectionViewDataSource方法中更新数据源。实现collectionView(_:cellForItemAt:)方法，在方法中更新数据源数组。例如，我们可以将数组的第一个元素设置为单元格的文本：

func collectionView(_ collectionView: UICollectionView, cellForItemAt indexPath: IndexPath) -> UICollectionViewCell {
    let cell = collectionView.dequeueReusableCell(withReuseIdentifier: "Cell", for: indexPath) as! MyCollectionViewCell
    
    // 更新单元格的数据
    cell.label.text = data[indexPath.item]
    
    return cell
}

3. 在UICollectionViewDelegate方法中处理单元格的更新。实现collectionView(_:didSelectItemAt:)方法，在方法中更新数据源数组。例如，我们可以将选中的单元格的文本添加到数组中：

func collectionView(_ collectionView: UICollectionView, didSelectItemAt indexPath: IndexPath) {
    // 更新数据源数组
    let selectedData = data[indexPath.item]
    data.append(selectedData)
    
    // 刷新集合视图
    collectionView.reloadData()
}

通过以上步骤，我们可以在UICollectionView单元格更新时保存数据。请根据你的具体需求进行调整和修改。