要在Android Studio中编辑文本遮罩字符和数字，可以使用TextWatcher接口来监听文本输入的变化，并在相应的回调方法中对输入的文本进行处理。

以下是一个示例代码，演示如何在EditText中输入文本时自动将输入的字符和数字转换为特定的遮罩字符（例如"*"）：

import android.text.Editable;
import android.text.TextWatcher;
import android.widget.EditText;

public class MaskTextWatcher implements TextWatcher {
    private EditText editText;
    private String maskCharacter;

    public MaskTextWatcher(EditText editText, String maskCharacter) {
        this.editText = editText;
        this.maskCharacter = maskCharacter;
    }

    @Override
    public void beforeTextChanged(CharSequence s, int start, int count, int after) {
        // 在文本改变之前执行的操作
    }

    @Override
    public void onTextChanged(CharSequence s, int start, int before, int count) {
        // 在文本改变时执行的操作
    }

    @Override
    public void afterTextChanged(Editable s) {
        String inputText = s.toString();
        String maskedText = maskText(inputText);
        
        // 移除TextWatcher监听，避免死循环
        editText.removeTextChangedListener(this);
        
        // 设置遮罩后的文本
        editText.setText(maskedText);
        
        // 将光标移到文本末尾
        editText.setSelection(maskedText.length());
        
        // 重新添加TextWatcher监听
        editText.addTextChangedListener(this);
    }

    private String maskText(String text) {
        StringBuilder maskedText = new StringBuilder();
        for (int i = 0; i < text.length(); i++) {
            char c = text.charAt(i);
            if (Character.isDigit(c)) {
                maskedText.append(maskCharacter);
            } else {
                maskedText.append(c);
            }
        }
        return maskedText.toString();
    }
}

然后，在你的Activity或Fragment中，将以上的TextWatcher应用于EditText：

EditText editText = findViewById(R.id.editText);
MaskTextWatcher maskTextWatcher = new MaskTextWatcher(editText, "*");
editText.addTextChangedListener(maskTextWatcher);

这样，当用户在EditText中输入字符或数字时，输入的文本将会被自动转换为遮罩字符（"*"）。你可以根据需要修改遮罩字符和转换规则。