编码或映射是将一个值或对象转换为另一个表示形式的过程。下面提供了两个常见的解决方法，包含代码示例：

1. 使用编码表（Encoding Table）： 编码表是一个将原始值映射到另一个值的表格。可以使用字典（dictionary）或散列表（hash table）来实现编码表。下面是一个使用字典来实现编码表的示例代码：

encoding_table = {
    'A': '1',
    'B': '2',
    'C': '3',
    # 添加其他映射关系
}

def encode_string(string):
    encoded_string = ''
    for char in string:
        if char in encoding_table:
            encoded_string += encoding_table[char]
        else:
            encoded_string += char
    return encoded_string

# 示例用法
original_string = 'ABC'
encoded_string = encode_string(original_string)
print(encoded_string)  # 输出: '123'

2. 使用映射函数（Mapping Function）： 映射函数是一个将原始值转换为另一个值的函数。可以自定义映射函数来实现特定的编码或映射逻辑。下面是一个使用映射函数的示例代码：

def mapping_function(value):
    # 实现自定义的映射逻辑
    if value == 'A':
        return '1'
    elif value == 'B':
        return '2'
    elif value == 'C':
        return '3'
    else:
        return value

def map_list(lst, mapping_func):
    mapped_list = []
    for value in lst:
        mapped_value = mapping_func(value)
        mapped_list.append(mapped_value)
    return mapped_list

# 示例用法
original_list = ['A', 'B', 'C']
mapped_list = map_list(original_list, mapping_function)
print(mapped_list)  # 输出: ['1', '2', '3']

以上示例代码仅作为演示用途，实际应用中可能需要根据具体需求进行修改和优化。