编写 Stripe Webhooks 和 Stripe Signature 的单元测试可以使用各种测试框架（如Jasmine、Mocha、JUnit等）和编程语言（如JavaScript、Java、Python等）。下面是一个示例使用JavaScript和Jasmine测试框架的解决方案：

1. 首先，确保你已经安装了Jasmine和Stripe的库。可以使用npm进行安装：

npm install --save-dev jasmine @stripe/stripe-js

2. 创建一个测试文件，命名为stripe.spec.js，并将其放在一个适当的测试目录中。

3. 在测试文件中，引入Stripe和要测试的模块：

const { StripeSignatureVerificationError } = require('@stripe/stripe-js');
const stripeWebhooks = require('../stripe-webhooks');

4. 编写测试用例：

describe('Stripe Webhooks', () => {
  let validSignature;
  let invalidSignature;

  beforeAll(() => {
    // 在测试之前设置有效和无效的签名
    validSignature = 'valid_signature';
    invalidSignature = 'invalid_signature';
  });

  it('should verify a valid signature', () => {
    const payload = { /* 根据你的需求设置有效的payload */ };

    // 使用stripe-webhooks模块中的verifySignature函数来验证签名
    const result = stripeWebhooks.verifySignature(payload, validSignature);

    // 断言结果为真
    expect(result).toBe(true);
  });

  it('should throw an error for an invalid signature', () => {
    const payload = { /* 根据你的需求设置无效的payload */ };

    // 使用stripe-webhooks模块中的verifySignature函数来验证签名
    const result = () => stripeWebhooks.verifySignature(payload, invalidSignature);

    // 断言结果抛出了StripeSignatureVerificationError错误
    expect(result).toThrowError(StripeSignatureVerificationError);
  });
});

5. 运行测试：

jasmine

这是一个简单的示例，你可以根据你的需求扩展和修改测试用例。你还可以使用其他测试框架和编程语言来实现相似的单元测试。