要编写一个自定义的插件来处理请求体中的格式错误并返回适当的错误信息，你可以按照以下步骤进行操作：

1. 创建一个自定义的插件文件，例如requestFormatValidator.js。
2. 导入所需的模块，例如express-validator和http-status-codes。
3. 创建一个中间件函数，该函数将在每个请求上运行，以验证请求体的格式。
4. 在中间件函数中使用express-validator来定义请求体的验证规则。
5. 如果请求体验证失败，则使用http-status-codes模块中的适当错误代码创建一个错误响应，并将错误信息作为响应体返回。
6. 在你的应用程序中使用这个自定义插件。

下面是一个示例代码：

// requestFormatValidator.js

const { validationResult } = require('express-validator');
const { StatusCodes } = require('http-status-codes');

// 定义中间件函数
const requestFormatValidator = (req, res, next) => {
  // 验证请求体
  const errors = validationResult(req);
  
  // 检查是否有错误
  if (!errors.isEmpty()) {
    // 取出第一个错误
    const error = errors.array()[0];
    
    // 根据错误类型返回适当的错误信息
    let errorMessage;
    switch (error.param) {
      case 'username':
        errorMessage = '用户名格式不正确';
        break;
      case 'email':
        errorMessage = '邮箱格式不正确';
        break;
      // 更多的验证规则和错误类型可以根据需要添加
      default:
        errorMessage = '请求体格式错误';
        break;
    }
    
    // 返回错误响应
    return res.status(StatusCodes.BAD_REQUEST).json({ error: errorMessage });
  }
  
  // 没有错误，继续处理下一个中间件
  next();
};

// 导出中间件函数
module.exports = requestFormatValidator;

然后，在你的应用程序中使用这个自定义插件：

const express = require('express');
const { body } = require('express-validator');
const requestFormatValidator = require('./requestFormatValidator');

const app = express();

// 使用自定义插件作为中间件
app.use(requestFormatValidator);

// 定义路由和请求体验证规则
app.post('/user',
  body('username').isLength({ min: 5 }),
  body('email').isEmail(),
  (req, res) => {
    // 处理请求
    // ...
    res.send('用户创建成功！');
  }
);

app.listen(3000, () => {
  console.log('应用程序正在监听端口3000...');
});

在上面的示例中，我们创建了一个自定义插件requestFormatValidator.js，它会验证请求体中的username和email字段的格式，并返回适当的错误信息。然后，我们在应用程序中使用这个插件作为中间件，并定义了一个POST路由/user，在该路由中进行请求体的验证。如果请求体验证失败，将返回适当的错误响应；如果验证成功，则继续处理请求。