在Flask中，可以使用config.from_pyfile()方法来加载配置文件。这个方法会将配置文件中的键值对解析为字典，并将其存储在Flask应用的配置对象中。

为了避免在Flask中读取整个配置文件，可以只读取需要的配置项。一个常见的做法是将配置项分别存储在不同的文件中，然后根据需要选择性地加载这些文件。

以下是一个示例，演示了如何在Flask中避免读取整个配置文件：

from flask import Flask

app = Flask(__name__)

# 从配置文件中加载基本配置
app.config.from_pyfile('config/base_config.py')

# 根据需要加载其他配置文件
if app.config['ENV'] == 'development':
    app.config.from_pyfile('config/dev_config.py')
elif app.config['ENV'] == 'production':
    app.config.from_pyfile('config/prod_config.py')

# 可以直接访问配置项
print(app.config['DEBUG'])
print(app.config['SECRET_KEY'])

在上面的示例中，首先使用from_pyfile()方法加载了一个名为base_config.py的配置文件，其中包含了一些基本的配置项。然后根据ENV配置项的值，选择性地加载了不同的配置文件。例如，如果ENV的值为development，则加载了dev_config.py文件。

通过这种方式，可以在不读取整个配置文件的情况下，只加载需要的配置项。这样可以提高性能，并且更加灵活地管理配置。