要在BizTalk中使用SFTP组件覆盖现有文件，您可以按照以下步骤进行操作：

1. 首先，确保已经安装了Microsoft BizTalk Adapter Pack，并将其添加到BizTalk Server中。

2. 在BizTalk中创建一个新的接收或发送端口，并将其配置为使用SFTP适配器。在适配器配置中，指定SFTP服务器的连接详细信息。

3. 创建一个新的BizTalk解决方案，并在该解决方案中创建一个新的发送或接收端口。

4. 对于发送端口：

   • 在解决方案资源管理器中，右键单击发送端口并选择“属性”。
   • 在属性窗口中，选择“发送”选项卡，并将“传输类型”设置为“SFTP”。
   • 在“SFTP”选项卡中，选择“覆盖现有文件”复选框。

5. 对于接收端口：

   • 在解决方案资源管理器中，右键单击接收端口并选择“属性”。
   • 在属性窗口中，选择“接收”选项卡，并将“传输类型”设置为“SFTP”。
   • 在“SFTP”选项卡中，选择“覆盖现有文件”复选框。

6. 在BizTalk解决方案中创建一个新的发送或接收管道，并将其配置为使用SFTP适配器。

7. 在管道中使用BizTalk Mapper或自定义代码将要发送或接收的数据转换为SFTP适配器所需的格式。

8. 在BizTalk中创建一个新的发送或接收流程，并将其关联到相应的发送或接收端口和管道。

9. 在流程中添加所需的其他组件和逻辑，例如消息转换或数据处理。

下面是使用BizTalk SFTP适配器覆盖现有文件的代码示例：

using System;
using Microsoft.BizTalk.Component.Interop;
using Microsoft.BizTalk.Message.Interop;

public IBaseMessage Execute(IPipelineContext pContext, IBaseMessage pInMsg)
{
    // 获取SFTP适配器的配置属性
    IBaseMessageContext context = pContext.GetMessageContext(pInMsg);
    string overwriteExistingFiles = context.Read("SftpAdapterConfig", "OverwriteExistingFiles");

    // 检查是否设置了覆盖现有文件选项
    if (overwriteExistingFiles == "true")
    {
        // 设置覆盖现有文件的逻辑
        // 例如，可以使用SFTP库将文件上传到SFTP服务器，并覆盖现有文件
    }

    return pInMsg;
}

在上面的代码示例中，我们首先获取SFTP适配器的配置属性，并检查是否设置了覆盖现有文件选项。如果设置了该选项，则可以在逻辑中执行相应的操作，例如使用SFTP库将文件上传到SFTP服务器并覆盖现有文件。

请注意，上面的代码示例仅展示了覆盖现有文件的逻辑，并不包含完整的BizTalk解决方案代码。您需要根据自己的需求和实际情况进行进一步的开发和集成。