在不使用Provider.of()的情况下，如果要更改模型并通知监听器，可以使用Consumer组件来获取模型并进行操作。Consumer组件可以在其子组件中获取模型并进行相应的操作。

以下是一个示例代码，演示了如何在不使用Provider.of()的情况下更改模型并通知监听器：

import 'package:flutter/material.dart';
import 'package:provider/provider.dart';

class MyModel with ChangeNotifier {
  int _count = 0;

  int get count => _count;

  void increment() {
    _count++;
    notifyListeners();
  }
}

class MyWidget extends StatelessWidget {
  @override
  Widget build(BuildContext context) {
    return Consumer(
      builder: (context, myModel, child) {
        return Column(
          children: [
            Text('Count: ${myModel.count}'),
            RaisedButton(
              child: Text('Increment'),
              onPressed: () {
                // 在这里更改模型并通知监听器
                myModel.increment();
              },
            ),
          ],
        );
      },
    );
  }
}

void main() {
  runApp(
    ChangeNotifierProvider(
      create: (context) => MyModel(),
      child: MaterialApp(
        home: Scaffold(
          appBar: AppBar(
            title: Text('Example'),
          ),
          body: MyWidget(),
        ),
      ),
    ),
  );
}

在上面的示例中，MyModel是一个包含count属性和increment方法的模型类。在MyWidget组件中，使用Consumer来获取MyModel的实例，并根据count属性显示文本。当点击按钮时，调用myModel.increment()方法来更改模型并通知监听器。

需要注意的是，为了使Consumer能够接收模型并进行操作，需要将其包装在ChangeNotifierProvider中。这样可以确保MyModel的实例在整个应用程序中都是可用的。