要使用Bokeh的HoverTool工具来显示数值而不使用标签，可以通过自定义工具栏按钮来实现。下面是一个示例代码：

from bokeh.plotting import figure, show
from bokeh.models import HoverTool, CustomJS

# 创建一个示例数据集
x = [1, 2, 3, 4, 5]
y = [6, 7, 8, 9, 10]

# 创建一个图形对象
p = figure(plot_width=400, plot_height=400)

# 添加散点图
p.circle(x, y, size=10)

# 创建HoverTool工具
hover = HoverTool(tooltips=None, mode='mouse')

# 创建自定义的JavaScript回调函数
js_code = """
    // 获取鼠标位置
    var x = cb_data.geometry.x
    var y = cb_data.geometry.y
    
    // 在图形上添加文本标签
    var text = new PIXI.Text(x + ', ' + y, {fill: 'white'})
    text.position.set(x, y)
    text.anchor.set(0, 0)
    text.style.fontSize = 12
    
    // 获取图形对象并添加文本标签
    var renderer = plot_view.renderer
    var plot = plot_view.model
    renderer.add_glyph(plot, text)
"""

# 创建自定义的JavaScript回调函数
callback = CustomJS(args={'plot_view': p},
                    code=js_code)

# 将回调函数添加到HoverTool工具
hover.callback = callback

# 将HoverTool工具添加到图形对象
p.add_tools(hover)

# 显示图形
show(p)

在这个示例中，我们创建了一个散点图并使用了自定义的JavaScript回调函数来在鼠标悬停时动态添加文本标签。这个自定义的回调函数通过获取鼠标的位置，创建一个文本标签，并将其添加到图形对象中。这样，在鼠标悬停时，图形上将会显示当前鼠标的位置坐标。