要通过Entity Framework Core 2.1返回子信息，您可以使用包含导航属性的查询来加载相关实体。以下是一个包含代码示例的解决方案：

假设有两个实体类：Parent和Child，它们之间具有一对多的关系。Parent类具有一个导航属性Children，它表示与Parent相关联的所有Child实体。

首先，确保您的实体类定义正确，例如：

public class Parent
{
    public int Id { get; set; }
    public string Name { get; set; }
    
    public ICollection Children { get; set; }
}

public class Child
{
    public int Id { get; set; }
    public string Name { get; set; }
    
    public int ParentId { get; set; }
    public Parent Parent { get; set; }
}

接下来，在您的API控制器中，您可以使用以下代码来加载Parent实体及其Children实体：

[HttpGet]
public ActionResult> GetParents()
{
    var parents = _context.Parents.Include(p => p.Children).ToList();
    return parents;
}

在上述代码中，我们使用了Include方法来加载Parent实体的Children导航属性。这将导致Entity Framework Core在查询数据库时自动加载相关的Child实体。

注意：在上述代码中，_context是您的DbContext实例，您需要确保正确注入并使用它。

现在，当您调用API的GetParents端点时，将返回包含Parent实体及其Children实体的结果。

希望这可以帮助到您！