要解决Appsync的graphql订阅与PHP5不兼容的问题，可以尝试以下解决方法：

1. 升级PHP版本：PHP5已经停止维护，建议升级到支持更高版本的PHP（如PHP7或更高版本），以获得更好的兼容性和性能。

2. 使用其他支持GraphQL订阅的库：考虑使用其他支持GraphQL订阅的PHP库，例如“webonyx/graphql-php”或“youshido/graphql”等。这些库提供了更好的支持和功能，可以解决与Appsync的graphql订阅的兼容性问题。

下面是一个使用“webonyx/graphql-php”库处理Appsync的graphql订阅的示例代码：

 $queryType,
    'mutation' => $mutationType,
    'subscription' => $subscriptionType,
]);

// 处理GraphQL请求
$rawInput = file_get_contents('php://input');
$input = json_decode($rawInput, true);

$server = new StandardServer([
    'schema' => $schema,
    'queryBatching' => true,
    'debugFlag' => DebugFlag::INCLUDE_DEBUG_MESSAGE | DebugFlag::INCLUDE_TRACE,
]);
$server->handleRequest($input)->send();

这是一个简单的示例代码，你需要根据你的具体需求进行修改和扩展。请注意，你需要使用Composer安装“webonyx/graphql-php”库。

以上是一种可能的解决方案，但具体解决方法取决于你的应用程序和使用的库。请根据实际情况选择合适的解决方法来解决Appsync的graphql订阅与PHP5不兼容的问题。