要在使用Auth0时，在AppSync的context.identity中获取用户信息，需要按照以下步骤进行设置。

首先，确保您已经在Auth0中设置了AppSync的授权源，并且已经配置了正确的回调URL。

然后，在AppSync的GraphQL模式中，定义一个自定义指令来获取用户信息。例如：

directive @auth0UserInfo on FIELD_DEFINITION

type Query {
  getUser: User @auth0UserInfo
}

type User {
  id: ID!
  name: String!
  email: String!
}

接下来，在AppSync的解析器中，实现自定义指令的逻辑。在解析器中，您可以从context.identity中获取用户信息，并将其应用于相应的字段。例如：

// 引入 Auth0 的依赖库
const jwt = require('jsonwebtoken');

const resolvers = {
  Query: {
    getUser: (parent, args, context) => {
      // 解析 JWT token
      const token = context.identity.sub;
      const decodedToken = jwt.decode(token);

      // 获取用户信息
      const user = {
        id: decodedToken.sub,
        name: decodedToken.name,
        email: decodedToken.email
      };

      return user;
    }
  }
};

最后，在AppSync的配置中，将解析器与自定义指令关联起来。例如：

{
  "version": "2017-02-28",
  "resolvers": {
    "Query.getUser": {
      "typeName": "Query",
      "fieldName": "getUser",
      "dataSourceName": "MyDataSource",
      "requestMappingTemplate": "..."
      "responseMappingTemplate": "..."
    }
  },
  "schema": {
    "content": "...",
    "definition": "...",
    "resolvers": {
      "auth0UserInfo": {
        "responseMappingTemplate": "$util.toJson($context.result)"
      }
    }
  }
}

通过以上步骤，您就可以在AppSync的context.identity中获取Auth0用户的信息，并在GraphQL解析器中使用它。